カラフトマス
和名
カラフトマス
学名
Oncorhynchus gorbuscha
分類
サケ目サケ科サケ亜科タイヘイヨウサケ属
分布
東北以北
全長
70cm
北海道RL
生息地
道内全域
飼育難易度
一般家庭では不可能
調理法
塩焼き、石狩鍋、ちゃんちゃん焼き
備考
河川では禁漁
産卵期のオスは背が異様に盛り上がり、くちばしが反り返って猛禽類のような顔に変わる特徴的なサケ科魚類。
本種は成長が早く、2年で成魚になり母川に帰ってくる。ただし母川回帰率は他のサケ属に比べて低い。
道内ではサーフや河口域で本種を狙う釣り人が多く、サケよりも幾分早い時期に産卵の為河川に遡上する。
味はサケに比べるとやや劣るそうだが、いまだ食した事は無い。
◀ メス
◀ 別名セッパリマス
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