ニホンウナギ
和名
ニホンウナギ
学名
Anguilla Japonica
分類
ウナギ目ウナギ科
分布
日本全国
全長
100cm
北海道RL
情報不足(Dd)
生息地
道内では稀
飼育難易度
★★☆☆☆ 容易
調理法
蒲焼、白焼
備考
成魚は沿岸部から河川上流域幅広く生息するが、北日本では少なく道内では稀に見つかる程度。本州の特に太平洋側に多く、ウナギ釣りも人気が高い。
降河回遊魚で海で産卵孵化後、透明なレプトケファルス幼生の段階を経て、シラスウナギとなって晩秋から初冬頃に河川遡上を開始する。
夜行性の強い肉食魚で、昼間は石垣の隙間や岩陰などに潜んでいるが、夜暗くなるとともに活動を始め、水生昆虫やエビ、カニ、ゴカイ、貝、小魚などを捕食する。
日本では昔から夏バテ防止に土用の丑の日に蒲焼を食べるが、天然ものでは需要に追い付かず養殖も盛んだ。
ウナギの顔
天然ものは黄褐色
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