シロウオ
| 和名 |
シロウオ |
| 学名 |
Leucopsarion petersii |
| 分類 |
スズキ目ハゼ科 |
| 分布 |
日本全国 |
| 全長 |
4～6cm |
| 北海道RL |
絶滅危惧Ⅱ類(Vu) |
| 主な生息地 |
道南、道央の下流、汽水域 |
| 飼育難易度 |
不明 |
| 調理法 |
踊り食い |
| 備考 |
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海岸線が入り組んだ波の穏やかで透明度の高い沿岸に生息する。遡河回遊魚で、１～５月頃(北海道では５～６月)、河川を遡上して石の下に巣を作り産卵する。オスは卵を保護する。孵化した仔魚は海に降りる。寿命は１年で、全長は５cmほどになる。
体は細長く、やや側扁する。体表には色素が少なく、半透明を呈する。第１背鰭は無く、第２背鰭のみを有する。並ぶため腹鰭は小さい。繁殖期になるとメスはオスより体サイズ、腹部が大きくなり、腹部に1列の黒点が並ぶため雌雄を見分けることができる。
河口域のシロウオ漁は古くからの風物詩となっている。三杯酢での踊り食い、卵とじ、てんぷら、吸い物などにすると美味しい。
北海道内ではあまり多くは見られない。
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